Il est évident que notre mode de vie actuel et notamment le régime alimentaire le plus répandu ont un impacte plutôt négatif sur notre planète. Dire qu’on pourrait continuer sur ce chemin serait parfaitement irrationnel et des scientifiques de 16 pays différents nous le confirment.

L’alimentation entraîne davantage de maladies très dangereuses avec des taux de mortalités élevés telles que l’obésité, la malnutrition et le cancer, que les rapports sexuels non protégés, l’alcool, la drogue et le tabac réunis.

Changer de régime c’est sauver des vies

D’après un récent article publié dans « The lancet », nous devrions doubler notre consommation de légumes, de noix, de fruits, de céréales et manger moins de viande et de sucre. Ce régime alimentaire amical à l’environnement et à notre santé pourrait empêcher 11,6 millions de personnes de mourir prématurément chaque année et réduire par la même occasion les émissions de gaz à effet de serre tout en préservant davantage de terre, d’eau et de biodiversité.

Selon le même rapport, les chercheurs affirment que nourrir une population croissante de 10 milliards de personnes d’ici 2050 avec un régime sain et durable serait impossible sans revoir profondément nos habitudes alimentaires.

« La nourriture que nous mangeons et la manière dont nous la produisons sont prépondérantes pour la santé des personnes et de la planète, et nous nous y trompons sérieusement », a déclaré l’auteur de l’étude, Tim Lang, chercheur à l’université de Londres.

« Nous avons besoin d’une refonte majeure, modifiant le système alimentaire mondial à une échelle sans précédent, d’une manière adaptée à la situation de chaque pays. »

Certainement un tel changement ne serait pas aisé mais il est quand même à portée de main et le fait d’y penser devient de plus en plus important pour ne pas dire urgent.

Manger moins de viande et plus de légumes et fruits

Le rapport précédemment cité a impliqué 37 scientifiques spécialistes de 16 pays qui ont conclu que la consommation mondiale de viande rouge et de sucre devrait être réduite de 50%, tandis que nous devrions doubler notre consommation de fruits à coque, fruits, légumes et légumineuses.

D’autant plus qu’environ 800 millions de personnes manquent de nourriture tandis que beaucoup d’autres consomment une alimentation malsaine qui contribue à la mort prématuré et aux maladies. À l’heure actuelle, les Nord-Américains consomment près de six fois et demie plus de viande rouge qu’ils le devraient, tandis que les Sud-Asiatiques n’en consomment que la moitié.

Richard Horton, rédacteur en chef du journal The Lancet, a déclaré qu’il y avait un échec mondial en ce qui concerne la prise de conscience quant à l’impact de la mauvaise nutrition sur notre santé et notamment sur notre environnement.

Référence :

https://eatforum.org/content/uploads/2019/01/EAT-Lancet_Commission_Summary_Report.pdf